為落實產銷一體化，穩定大宗魚貨銷售提升水產品附加價值，漁業署攜手臺南市政府於12日舉辦「將軍智慧水產加工及物流運籌中心－智慧水產示範基地」啟用典禮，為臺南漁業發展注入全新動能。臺南市農業局表示，完善的冷鏈物流體系是提升水產品品質、拓展外銷市場的重要關鍵，透過現代化冷凍冷藏、自動化加工與智慧科技，不僅象徵臺南由傳統養殖邁向精緻冷鏈加工的新里程碑，更是打造南部水產冷鏈新樞紐的重要引擎。

農業部次長黃昭欽表示，為因應國際局勢變化並強化國內產銷調節，除今(12)日啟用的將軍運籌中心外，全臺尚有4座水產物流中心全力建置中，將軍智慧水產加工及物流運籌中心作為首座以在地大宗養殖魚種，期盼能夠發揮領頭羊效益，未來漁業署會持續與臺南市政府緊密合作，透過全程不中斷的冷鏈物流及產銷調節功能，讓全國民眾享用產地直送的最鮮滋味。

漁業署表示，將軍智慧水產加工及物流運籌中心建置756板儲位的低溫智慧自動倉儲系統，規劃年處理量可達1000公噸，主要收購與加工吳郭魚、文蛤、牡蠣、白蝦及虱目魚等水產品，透過導入智慧化倉儲與現代化加工設備，可提升水產品處理效率、延長保鮮期限並提高產品附加價值，進一步強化水產品產銷調節能力，帶動漁業永續發展。