為了輔導漁民或漁民團體建立水產品加工基礎觀念，農業部水試所舉辦為期兩日的水產品初級加工專班，5月30日邀請專家講授水產初級加工品的開發設計和乾燥技術理論，並結合實體操作讓學員體驗乾燥加工流程與一夜干熟成技術的要點，5月31號培訓課程第二天，則前往屏東參訪水產初級加工場以及加工廠，觀摩研習水產初級加工場場域建置進行心得交流，也開創養殖漁民與加工業者交流機會，促進漁民投入水產初級加工。

水試所所長張錦宜表示，農業部近幾年積極推廣初級加工，期望養殖漁民擁有初級加工能力，促進產業轉型提升收益，期望透過這兩日的培訓專班，讓參與的學員們能收穫滿滿，運用所學到的知識投入到產業之中。

水試所進一步說明，透過舉辦研習課程與參訪行程讓學員更加認識水產初級加工，也促進產業交流，開拓多元發展機會，未來水試所也會持續開設有關水產品初級加工的排訓課程協助漁民處理相關問題，以促進產業發展，增加漁民的收益。