為了順應環境永續與健康飲食的潮流，農業部臺南農改場近年來積極研發黑豆植物性飲食，藉由跨領域與跨機構的產學研及技轉農企業資源共享，開發完成「黑豆機能性成分製備技術」及「黑豆植物性飲品調製技術」等2項黑豆素材加值應用技術。

為展現相關成果，台南場6/4辦理發表會，邀集農業生產合作社、技轉業者及農業科技研究院等產官學代表，共同展示加值技術及應用產品，像是滴黑豆、黑豆植物胜肽、精淬黑豆、黑豆抹醬等，也歡迎對農食科研成果有興趣的農友或農企業共同交流，共創產業發展契機。