56歲的江國堂曾經營汽車租賃公司、賣過光碟、開過果汁店，是位執行力超強、不怕挫折的創業者。豐富的人生歷練在轉業失敗、父親過世、身心出狀況下全部歸零，每天看著逐漸荒蕪的老家農園決定放手一搏，以素人之姿種出皮薄香甜、果肉細緻的木瓜，頗獲親友好評，創業經驗十足的江國堂決定勇闖職農領域！

既是農業初學者又使用有機農法，江國堂的種瓜之路走得異常艱辛，尤其要量產需具一定規模，包括租農地、建網室、買樹苗及農作資材、請農工..等都需要資金，於是他透過勞動部「微型創業鳳凰貸款」陸續申貸2百萬元，一解資金周轉的燃眉之急！

現在江國堂打造出近2甲地的木瓜園，並與契作小農合作穩定銷量，也積極布局電商通路，未來希望進軍海外，成為另類的臺灣之光！