胡麻具有節水特性，在氣候變遷、降雨減少情形下有其優勢，苗栗地區是近年國產胡麻新興產區，主要為二期作，8月種植11月即可採收。包括頭份、後龍、苑裡及通霄等鄉鎮栽培面積持續成長，110年已達112.8公頃。

農委會苗栗區農業改良場同步推動胡麻機械化收穫，藉由協助及輔導農友調整泛用型雜糧聯合收穫機的脫穀部、篩網及風速等參數，即可自動完成植株收割、果莢脫粒及初步風選，收穫後直接進入箱式乾燥機烘乾，接續選別以及分裝儲藏作業，一貫化流程不但可減少83%人力需求，更能掌握胡麻種子的安全品質。