大蒜以獨特香氣聞名，是家常料理的重要食材，內含的大蒜素可殺菌、抗氧化、保健，無論對生活或身體而言，大蒜都是最經濟實惠的辛香料。
全臺大蒜種植面積約4,800公頃，以大片黑為主要品種，產量達48,000公噸，主要產區為雲林縣、彰化縣及臺南市。大蒜種植長期仰賴人工，亟需克服農村人力老化、雇工困難等問題，如因缺工而延誤種植時機，勢必影響後續收穫品質。

為改善農民收益，農委會臺南區農業改良場開發「附掛式大蒜種植機」，以1畦3行為主模式，用「夾取」方式取蒜種，可大幅提高單粒播種精確度，減少缺播率。而改裝的「浮動式接地輪」可調整種植深度，配合不同地區的種植深度，一次完成開溝、種植、覆土及鎮壓，並可選用不同行數的機型，配合當地適用之種植規格，提升大蒜種植效率。