食品安全一直是廣受全國人民關注的議題，農業部攜手教育部為照顧全國約170萬國中小學童的飲食健康，能夠吃到優質安全的國產農產品，讓家長更安心與放心，共同推動學童午餐使用國產可溯源食材政策。農業部農糧署為落實行政院提出「食安五環」具體政策，更精進提升學校用餐食米品質，致力提倡學校午餐食米採用國產可溯源產銷履歷食米，政府補貼履歷食米價差，減輕家長負擔。

　　為發揚米食文化，促使學生自小養成營養均衡之良好膳食習慣，進而增進師生身心健康，並配合教育部發展及改進學校用餐政策，農糧署於109年5至8月在新竹、彰化、屏東、花蓮等4個縣市優先試辦以通過產銷履歷食米供應學校午餐食材。111學年度第1學期（111年7月）起推動至全國22縣市包含離島澎湖、金門、連江等地的各級學校食米申購『履歷米』供貨。

農糧署南區分署輔導稻米集團產區　遴選優良廠商供應師生履歷優質米

　　農糧署南區分署陳立儀分署長指出，學校履歷食米以公開競標方式選擇優良廠商，廠商比照公糧食米價格，透過公糧學午糧網購系統平台，直接供應通過產銷履歷驗證食米讓學校選購，而公糧食米與履歷米市價的價差則由政府補貼，讓學生吃得有保障。

　　履歷食米由學校或團膳廠商自行選擇申購供貨廠商，申購產銷履歷米價格比照公糧價格，112學年度學午糧白米每公斤新台幣18.3元，糙米每公斤16.7元，在不增加家長負擔下，購米價差全數由政府吸收，讓從幼兒園到高中更多的師生吃到優質安全的履歷食米。

　　陳立儀說明，為滿足南區分署包含嘉義、台南、高雄、屏東及澎湖等師生履歷食米供應及巿售履歷食米，輔導生產者包括個別農戶、產銷班、合作社、農民團體、糧食業者及碾米加工廠等，以集團產區來生產優質履歷食米，南區分署轄區(包含嘉義、台南、高雄、屏東、澎湖)至今輔導驗證通過計268家，通過驗證之耕地面積已達8,236公頃，所生產的履歷食米可以供應轄區全學年度學校師生用餐食米的需求量。

履歷食米搭配3章1Q可溯源食材　建構食安五環

　　陳立儀進一步說明，履歷食米供應營養午餐，全面提升學校午餐品質而且更有保障，搭配有機、產銷履歷、CAS食品、QR　Code等3章1Q溯源食材，提升食品安全信心度，建構「食安五環」政策，開創食安新里程碑，營造消費者(學校單位)、生產者(農民)及政府三贏的局面。