一、      推廣食魚文化，漁業署舉辦實體與線上食魚研習營

漁業署舉辦2023「鱻旅奇緣－大魚樂家」實體與線上研習已開放報名，漁業署表示，系列課程將於7/14(五)於宜蘭辦理實體參訪；7/19(三)於臺北辦理專家培訓；8/14(一)辦理全臺線上培訓；8/18(五)於高雄辦理實體培訓，歡迎全臺對於食魚教育推廣感興趣的「教師、營養師、教職員及公務人員」報名參與，相關資訊可上漁業署臉書粉絲專業查詢。漁業署說明，「食農教育法」三讀通過後，其中「推動食農教育」是最基礎也最重要的。因此今年除了廣邀學者專家之外，特別納入食魚教案徵選得獎教案，強化食魚文化教案的應用與推廣，透過多元主題規劃，整合食魚教育資源，減輕老師們備課的負擔，達成食魚文化推廣目標。另也特別規劃「專家培訓營」從教育、營養到業界分享，培養食魚教育的推廣人員，讓食魚文化從學校、家庭到社會，持續向下扎根、向外擴散，到每個人日常生活裡，歡迎全臺教師、營養師、教職員及公務人員一起參與課程。

二、      抗病害水稻新選擇，高雄場攜手臺大育成臺大高雄1號

稻熱病是水稻種植期間最常見的真菌病害，傳統方法育成的抗病品種，通常在 3~5年大面積推廣種植後，就開始呈現感病。對此，農委會高雄區農業改良場與國立臺灣大學植物病理與微生物學系合作，長期監測並釐清臺灣各地稻熱病菌族群組成，篩選出對本土菌株具高度抗性且不易被克服的抗病基因，並運用分子標誌技術進行精準育種，成功育成具有優異抗病性的新品種「臺大高雄1號」。高雄場副場長吳志文提到，「臺大高雄1號」除了有抗稻熱病特性外，還具有不易倒伏、秧苗期耐寒性及米粒外觀佳等特性，唯獨其穗上發芽率偏高，因此在收穫期間仍需加強留意遭逢連續降雨影響，另外針對紋枯病及飛蝨較不具有抗性，同樣須密切配合相關防治措施。(江政融)

三、      增進銀髮族飲食健康，澎湖漁會提供石斑魚漿水餃為長者加菜

石斑魚是澎湖優質的國產養殖魚，澎湖區漁會將切塊處理時的石斑魚碎肉集中保存送給社區關懷據點，由社區據點工作人員製成鮮魚豬肉水餃供長輩食用，長者感受澎湖區漁會的溫暖之舉。澎湖區漁會指出，由於澎湖的養殖魚吃的是下雜魚，所以在口感上和野生的差不多，而且石斑魚膠質多，很適合老人食用，希望透過鮮魚水餃的分享，讓更多人知道澎湖優質的養殖魚除了營養價值高外更兼具新鮮美味。澎湖區漁會魚產品直銷中心主任顏德福表示: 因為石斑魚在切的時候有一些碎肉留下來，這個營養價值很高，希望利用剩餘的東西創造很高的價值，試做跟豬肉結合的豬肉水餃，當初取得的東西我們想說免費提供社區老人享用，未來我們可能量產之後再推出來市場賣，目前有累積魚漿碎肉，我們裝成一包一公斤，老人有座活動包水餃，我們就提供石斑魚餡料。澎湖縣政府社會處表示，澎湖區漁會為提升銀髮族飲食健康，精選鮮魚和豬肉，製作增加食慾及營養的水餃，讓銀髮長輩吃得開心又健康，提供給社區關懷據點共餐的長者加菜，表示十分感謝。(蘇惠玲)

四、      臺南推生態友善養殖水產，與候鳥共享漁獲

七股區生態友善養殖漁民飼養的十九項產品，榮獲台江國家公園管理處授權使用黑琵牌商標以及內政部濕地標章等雙重授權殊榮。臺南市政府農業局漁業科長賴青建指出，所謂生態友善的養殖型態，是私有魚塭配合執行候鳥度冬期間曬坪調降水位、不使用化學藥劑、不收下雜魚及不驅趕鳥類等生態友善措施。今年七股地區共有五位漁民飼養的白蝦、虱目魚、龍膽石斑、文蛤、烏魚子等十九項產品榮獲台江國家公園管理處授權使用黑琵牌商標及內政部濕地標章雙重授權使用的殊榮，漁民願意採用友善養殖方式與候鳥共享漁獲，不僅是保育意識重大突破，更彰顯台南人守護候鳥與大地的決心。生態友善養殖漁民楊典澔表示，他的魚塭經營方式是自產自銷，以生態友善的方式養殖水產，收成後留下下雜魚蝦給冬候鳥食用，其實並不會減少收獲量，且可產生與自然和諧共存的理念。臺南市農業局長李建裕說，七股區為台南水產養殖重鎮，不但地理條件優渥，水產品經天然環境滋養以及漁民朋友用心培育，魚蝦肉質Ｑ彈、文蛤味道鮮甜，值得消費者用心品嘗。即日起民眾可透過「黑琵牌資訊平台」線上訂購或趁暑假到台江國家公園走走，順道到遊客中心「來趣台江」賣店–「台江限定黑琵牌販售專區」選購。

五、      春茶夏梨坐相擁，三星地區農會舉辦茶韻梨香體驗活動

宜蘭縣由於環境、氣候、海拔等因素，適合種植茶葉與各類蔬果，宜蘭的茶葉獨具特色，清香溫潤、口味獨特，而宜蘭最出名的農特產「上將梨」則藉著地形與氣候孕育出清脆爽口、入口即化的頂級口感。三星地區農會於7月起舉辦4場茶韻梨香活動，從認識宜蘭茶業的歷史背景到享受上將梨的絕美滋味，讓民眾認識三星，了解在地農業。三星地區農會專員李述翰表示，茶韻梨香活動時間分別於7月1日、7月8日、7月15日、7月22日，活動內容包含介紹宜蘭茶業歷史與知識、體驗宜蘭茶鄉牛舌餅、製做上將梨香果茶以及探索三星青蔥文化館，帶領大家認識宜蘭在地的特色農產品。三星地區農會進一步說明，茶韻梨香活動除了讓民眾認識宜蘭在地農特產外，同時也是推廣三章一Q標章，此標章包含了產銷履歷、CAS認證以及有機認證並整合成一個QR Code二維條碼，讓民眾輕鬆獲取商品資訊，買得開心吃得安心，三星地區農會歡迎民眾共襄盛舉，即日起開放至農會官網報名，一同來享受宜蘭農特產。(謝卓融)

新聞由洪嘉繐編輯，周淑美播報