一、成功撲滅羊痘獲WOAH認同，我國成為非疫區

羊痘為我國甲類動物傳染病，也是世界動物衛生組織表列應通報疾病，幼羊死亡率可高達80%，我國曾於97年、99年間發生羊痘疫情，自99年6月22日起推動全面施打羊痘疫苗，疫情即獲有效控制，自101年於屠宰場發現最後1例案例後，已逾10年以上無羊痘確診案例。今(112)年1月1日起，國內停止施打羊痘疫苗，並向WOAH提出聲明，於12月19日獲公布於組織網頁。農業部代理部長陳駿季表示，成為羊痘非疫區，是農業部對產業的第一項承諾，目前已經兌現，接下來的工作更加重要，包括生產端自動化餵飼系統，必須充分運用畜羊產業，農業部會持續投入。除了生產端，在屠宰設施、設備改善也是農業部也必須更加努力，能夠更符合衛生安全標準，更重要的是屠宰羊肉以及鮮羊奶的運輸，都需要冷鏈系統的支持。目前國內肉羊大約有8萬3,000多頭、乳羊大約有3萬3,000頭、養羊的戶數大約1萬5,000戶，雖然規模不大，但今天成為羊痘非疫區的記者會，代表農業部對於羊產業的承諾將逐步實現，讓產業迅速、有系統持續發展茁壯。農業部強調，成功撲滅羊痘對國內年產值約新台幣13億元養羊產業的永續發展具有重大貢獻。而羊隻全面停打疫苗，有助提高育成率，可減少養羊場的人力及購買疫苗費用，降低因施打疫苗造成羊隻緊迫及副作用。(許嘉仁)

二、增裕漁業資源，漁業署於宜縣蘭陽溪放流成鰻

鰻苗經濟價值高，然而過度捕撈，導致鰻苗數量長年下滑。漁業署偕同財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會，今(21)日上午，於蘭陽溪河口，放流超過4千尾成鰻，促進鰻苗復育，期盼藉由增加鰻苗資源量，進一步帶動鰻苗及鰻魚養殖產業永續發展。魚苗放流活動每年舉辦數次，每年放流數量約5000萬尾，然而，今天活動有別以往，特別以成鰻作為放流對象，漁業署署長張致盛解釋，鰻魚資源非常珍貴，且由於鰻魚人工繁殖方法尚未完全確立，鰻魚養殖產業所需之鰻苗，皆仰賴天然苗的情況下，這次鰻魚放流活動，就是希望成熟的鰻魚能游回大海產卵，繁衍下一代。張致盛感謝各界風雨無阻、前來參與這項有意義的放流活動，見證漁業署對漁業資源養護及保育的努力，希望未來更多民間組織也能共襄盛舉，漁業署針對放流後續帶來的生物、資源、經濟效益，也會加以評估。現場民眾以接力方式，將鰻魚傳送至河口放流。放流時，海漁基金會組長張永洲也不忘向參與者，建立正確的放流理念。張永洲說，本次放流的成鰻，體重皆為500克以上，放流前都已經適應海水環境，而之所以選擇今天放流，正是呼應鰻魚游至馬里亞納海溝交配繁殖，需要約半年的時間。因此，民眾投入海洋生態復育時，應遵循對的時間、對的地點、放流對的魚苗，才能發揮作用。(李巧甄)

三、茶改場開發茶與咖啡風味輪，以科技解析飲品香氣滋味

農業部茶及飲料作物改良場(以下簡稱茶改場)以科技方式解析臺灣茶的香氣及滋味，在民國109年，推出完整描述臺灣特色茶的6大臺灣特色茶風味輪後，並以臺灣茶分類分級系統(TAGs)專屬運用於有機茶及產銷履歷茶進行評鑑，獲得消費市場極大肯定。今年再次推出以消費者觀點出發及方便使用的「臺灣特色茶風味輪2.0」，可更加符合生產者與國內外消費者的溝通需求並描繪產品；可展現水果調性、糖香調性及堅果調性為主的多層次的感官，展現臺灣咖啡的獨特性。茶改場場長蘇宗振指出，「臺灣特色茶風味輪2.0」特別在不同茶類中將常見且共通的69個語彙(香氣54個、滋味15個)萃取出來，包括「香氣描述」以消費者使用觀點；「滋味描述」採用簡易感官品評方式(口感及口味)，詳細解析臺灣特色茶風味(香氣+滋味)，更首度以科技技術分離出主要的香氣成分，推出茶葉聞香套組，以全新方式喚起專屬臺灣特色茶的品味與體驗，更加貼近國內外的愛茶人士及消費大眾。另一方面，臺灣咖啡市場近年來呈現驚人增長，市場規模已超過700億元，預計未來將持續增長。臺灣本地咖啡產量約占全國消費量2.5%，但近幾年多次在國內外咖啡評鑑中獲得許多佳績，並在國際打響名聲。茶改場經5年研究統計，首次推出「臺灣咖啡風味輪」，採用國產食物風味系統性描述國產咖啡特色，配合臺灣咖啡分類分級評鑑系統(TCAGs)，以更簡易清晰的方式，解構專屬臺灣咖啡的多樣風味。茶改場強調，所使用的詞彙是茶改場整理及分析近5年全國咖啡評鑑662筆評鑑資料，每筆為12位評鑑師，進行杯測臺灣咖啡常出現的風味敘述感受，更加貼切消費者實際感受。

四、冬至進補首選萬里蟹，新北市府於龜吼市集辦販促活動

冬至即將到來，也是適合進補的日子，新北市府將於12月22日龜吼市集舉辦販促活動，將補冬聖品「萬里蟹」的絕妙好味推薦給民眾，並免費提供熱騰騰湯圓甜湯與佰元消費抵用券共100份，歡迎民眾到龜吼漁夫市集，享用冬日暖心也暖胃的「萬里蟹」料理。新北市府指出，龜吼漁夫市集緊鄰北海岸維納斯海岸線，過往遊客絡繹不絕，市集內主打在地漁船捕撈的生鮮漁獲，更是新北特產「萬里蟹」的知名採買景點，活動當天拿到消費抵用券的幸運兒，可直接於市集內各攤消費抵用，絕對讓民眾買得開心、吃得滿意。新北市政府強調，海鮮向來被視為補冬聖品，其中「萬里蟹」是最佳選擇之一，除了本身是容易料理的食材外，料理方式也非常多元，包含清蒸、乾煎萬里蟹、避風塘萬里蟹、洋蔥蛋萬里蟹、萬里蟹火鍋以及粥品等料理，都能品嚐到萬里蟹濃郁的海味精華，不妨趁冬至活動與三五好友結伴到龜吼漁夫市集品嚐在地「萬里蟹」鮮美滋味。新北市政府指出，天越冷蟹越肥，萬里野生海蟹大小及肉質飽滿度，每隻不同，各自有適合的料理方式，龜吼漁夫市集每個攤商都有獨門手法，推薦民眾可以到北海岸遊玩品蟹，在冷冷的天氣，來一道萬里蟹料理及熱湯，享受當季最新鮮的海味。

五、濕冷天氣報到，高雄農改場請農民留意番茄晚疫病

近日受到強烈大陸冷氣團或寒流影響，溫度明顯下降，且有零星降雨，當田間環境溼度偏高時，為番茄晚疫病的容易發展條件，高雄區農業改良埸（以下簡稱高雄農改場）籲請農民加強防範番茄晚疫病發生，避免病害蔓延造成損失。高雄農改場場長戴順發指出，晚疫病好發於低溫、高濕的環境，尤其是連續陰雨後，植物組織染病初期出現水浸狀斑點，之後擴大並且褐化，導致葉片乾枯；植株莖部染病，則會呈現水浸狀黑褐化，農民俗稱「黑骨」，嚴重時全株焦枯、死亡；果實也會受害，初期呈褐色水浸狀斑塊，斑塊逐漸擴大並向果實內部蔓延。病原菌在受害組織上可產生大量的游走孢子，再藉由風雨或灌溉水飛濺散播到健康植株。高雄場強調，防治番茄晚疫病，首要應落實田間衛生管理工作並改善通風，在病害發生前可預先施用「亞磷酸」混合等量的「氫氧化鉀」進行預防；如果田間已開始發病，則應立即剪除受害枝葉，加強田間衛生管理，以化學藥劑防治時，務必選用核准藥劑，並依推薦倍數與施用方式使用，目前高屏地區已進入番茄採收期，呼籲農民應嚴格遵守藥劑的安全採收期規定，以確保食用安全。如果有病害診斷、防治或用藥問題，可直接與高雄農改場聯繫。

新聞由許嘉仁編輯，秦晴播報