一、臺南優質烏魚子評鑑揭曉，漁業署攜市府邀民搶鱻品嚐

冬天是烏魚的產季，臺南市政府為行銷在地烏魚子，於日前舉辦第15屆臺南優質烏魚子評選比賽，這次報名相當踴躍，都是當地養殖界翹楚，所產烏魚子各具特色，品質相當優，比賽分為5兩至未滿7兩組有11位報名，7兩以上規格有12位報名，針對烏魚子衛生、外觀及口感進行評分。臺南市政府農業局漁業科賴青建科長表示，主要評選項目，收先針對外觀，外觀要有對稱的腎形及圓滿，且厚度均勻，透光性佳，再來就是口感，因為製作過程需加入鹽調味，將影響Q度及回甘程度，最後則是民眾最關心的食安問題，因此強調養殖業者生產加工過程應符合相關食品衛生規範，所有參賽烏魚子均先抽樣送檢，確認總生菌數、藥物殘留及防腐劑等未超標，才能進入評選。這次比賽在5兩至未滿7兩規格由林性海、林淑娟、林楊合勝出，7兩以上規格則有鴻龍商行、林淑娟、楊素玲等人拔得頭籌。南市府表示，農曆春節適逢烏魚子產季，歡迎消費者購買臺南優質烏魚子為伴手禮，相關購買資訊可洽詢臺南市養殖漁業發展協會。(楊志聰)

二、提升臺東鳳梨釋迦外銷品質，防檢署加強３倍取樣抽檢

臺東鳳梨釋迦，事隔600多天之後總算能再度銷陸，臺東縣政府廣邀議員、各級農會代表，見證第2批出口封櫃，但日前首批有1貨櫃遭陸方驗出有害生物退回，讓農民既期待又怕受傷害，而農業部動植物防檢署也宣布，輸中鳳梨釋迦將增加3倍取樣，強化檢疫措施。縣長饒慶鈴說明，我們一切都按規定，本來如果關於如果檢驗出包裝廠有不合格貨品，我們就是要停貨。在品質檢驗的部分，的確是需要中央防檢署協助，希望在這部分協助縣政府和農民。農民及包裝廠，若依照臺東縣政府制訂的，鳳梨釋迦輸中檢疫管理規範流程，可以減少99%以上的介殼蟲，因此首批輸中遭驗出有害生物的，臺東地區農會包裝廠及農民，已被停權10日，重新檢視作業流程，而防檢署也將強化出關檢疫措施，要增加為3倍取樣，臺東縣政府表示會全力配合，並協助農民加強清消。臺東大學教授李俊霖認為，有特別要求說，因為蔬果網上面可能都會附著很多，不管是蟲卵或者是幼蟲，在進入包裝廠清潔區的時候，就必須要去把它換成新的。臺東縣政府也強調，這次鳳梨釋迦重啟輸中，除了以往的批發市場管道外，也與當地零售集團合作，直接送到中國各地連鎖超市，產地到消費者之間的距離減少關卡，呈現果品最好的品質狀態。（高瑞蓮）

三、讓愛稻達有米相伴，農糧署米樂生活節推精饌米暖心義賣

米飯為國人主食之一，能提供飽足感，並具有好消化、好吸收等特性，農糧署為了讓國人愛上臺灣米的好滋味，以「米」及「Love」為主題，於112年12月23日至24日在新北大都會公園幸福水漾園區舉辦「米樂生活節」活動，現場展售產銷履歷包裝食米及各式米糧精品，還有兒童搬米磚比賽、飯糰DIY、親子創意飯糰擂台賽等親子活動，以及YOYO哥哥姐姐唱跳表演及精饌米愛稻達義賣捐贈，吃好米做公益送愛心，讓國產米陪伴民眾度過聖誕佳節。農糧署表示，臺灣稻米品質優異，以國產米製成的加工品種類豐富，為讓消費者一站式品嚐國產優質米及多元米製品的好滋味，該署舉辦「米樂生活節」活動，邀集優質廠商展售「精饌米獎」得獎米、米蛋糕、米蛋捲、米餅乾、米鳳梨酥、米麵條等米糧精品，其中2023年非米不可全國創意米食競賽冠軍得獎作品「咖啡靜謐的向度」也首度在米樂生活節亮相。農糧署進一步指出，國產好米可以串連美好生活，也可帶來溫暖，農糧署攜手台灣松下銷售股份有限公司做公益，辦理「精饌米愛稻達」暖心義賣活動，將該公司所捐贈之「臺灣稻米達人冠軍賽」及「精饌米獎」比賽專用電鍋，以福利品形式與本年「精饌米獎」得獎米組成義賣商品提供國人愛心認購，不到2天銷售一空，在米樂生活節中，農糧署將義賣所得購買可煮出2萬碗飯之「精饌米獎」得獎米，捐贈予財團法人育成福利基金會，讓喜憨兒們一同品味國產優質好米的頂級食味及幸福感。聖誕節是一個充滿愛的節日，農糧署希望透過舉辦「米樂生活節」活動，用臺灣好米溫暖您的胃，也溫暖您的心，讓愛飛翔LOVE無窮。

四、漁三代船長變大廚，新北市府攜漁家子弟共推萬里蟹品牌

野柳漁家第三代蕭郁哲，原先跟著家人在近海從事捕撈，而後一手包辦經營海上服務業-娛樂海釣船，並以販售新鮮近海漁產為宗旨，創立「尚鱻漁舖」，隨著新北市政府創立萬里蟹品牌，大批遊客前來萬里指名要吃萬里蟹，以烹調海味見長的他，決定以道地漁人料理推廣美味的萬里蟹，讓萬里蟹品牌成為海鮮界精品。新北市府表示，蕭郁哲出生於傳統漁家，在經營娛樂漁船之餘，他也忙於為自家漁獲尋找銷售通路。為了讓顧客買到新鮮的漁獲，決定結束海釣船事業，轉換銷售模式，不僅將漁獲先行處理好，還添購冷凍及真空包裝設備將漁獲鮮度封存，在自家實體店面及網路販售，讓顧客買回家退冰、開封即可輕鬆下鍋料理，以新生代的思維及營業模式，替傳統漁業的供需問題找出路，這就是鮮凍漁獲店鋪「尚鱻漁舖」的初始。自幼就展現廚藝興趣的蕭郁哲，最喜歡窩在廚房協助及學習媽媽做菜，而後萬里蟹的品牌創立，大批遊客到萬里指名要享用萬里蟹，他便搭上熱潮，請來專業廚師，合力研究出具在地特色的萬里蟹漁人料理，從簡單的清蒸汆燙，進階到三杯萬里蟹、苦瓜炒萬里蟹、蟹黃咖哩麵包等宴客菜，更利用自家當日現捕漁獲，結合東西料理技法，推出一整套「無菜單料理」，讓「尚鱻漁舖」發展成為「呷尚鱻餐廳」，不但可以購買到真空包裝、急速冷凍的新鮮海產，還可以現場享受以老闆自家漁獲烹煮而成的道地海鮮風味餐。新北市政府漁業處表示，市府創立萬里蟹品牌的宗旨不僅是為了讓當地的捕蟹漁民擁有穩定收益，更希望將北海岸捕獲的美味海蟹推廣，使得遊客慕名而來。喜愛料理的蕭郁哲順應時勢，善用優勢、挑戰極限，以自己的天賦傳承萬里蟹的美味，結合市府與漁民的努力，讓萬里蟹成為當地的驕傲。

五、寒冬送暖，花蓮蔬菜運銷合作社捐蔬菜贈弱勢家庭

花蓮縣蔬菜運銷合作社每天都有來自全縣的蔬菜在這裡參與標售，但並不是每一件蔬菜都可以順利被標走，每天都會有3到10公噸不等的蔬菜流標，由於來參與標售的蔬菜，在流標之後農民也不會帶回去，為了讓這些流標的蔬菜發揮更大的效益，花蓮縣蔬菜運銷合作社都會將這些蔬菜轉送給社福單位，提供給弱勢家庭食用，花蓮縣蔬菜運銷合作社經理潘文賢表示，這項愛心工作已經持續了1、20年，今年更擴大服務，例如長照機構、各村里長辦的社區據點以及關懷老人、低收入戶，每天下午五點會將流標的蔬菜在網上公佈，政府登記有案的社福機構都可以來登記，第二天早上來合作社領取。為了減少農民損失，針對賣像比較好但卻流標的蔬菜，花蓮縣政府有1公斤6塊錢的補助，這也是花蓮縣蔬菜運銷合作社針對參與投標的蔬菜最低的保證收購價，透過這樣的方式，讓社會上弱勢的家庭受到照顧，不但讓流標的蔬菜有更好的利用，也不會造成浪費，一舉兩得。(張國興)

新聞由秦晴編輯播報