一、守護食安，食藥署抽驗食用禽畜水產品合格率99.8%

為維護民眾食用安全，衛生福利部食品藥物管理署11日公布112年9-10月對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所抽檢禽畜水產品動物用藥殘留檢驗成果，經抽查470件，只有1件烏骨雞檢出動物用藥殘留與規定不符，總合格率99.8 %。食藥署表示，為維護國人食用禽畜水產品之安全，食藥署及地方政府衛生局每年共同執行市售禽畜水產品中藥物殘留監測計畫，本次檢出不合格產品來自屏東縣「宋王金好畜牧場」的烏骨雞，被驗出三甲氧苄氨嘧啶（Trimethoprim），0.44 ppm，超過標準值0.05 ppm，7.8倍，屏東縣政府已依違反《動物用藥管理法》32條，並依第40之2條裁處3萬元，並要求業者下架回收。食藥署提醒畜牧業者須遵守農業部動物用藥相關規定；食品業者應保留禽畜水產品的進貨證明文件（例如發票、收據或憑證）5年，以利追溯來源。另建議民眾避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS標章、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好的商家，以保障消費權益。

二、以人為本追求漁業永續，鮪魚公會持續落實人權行動計畫

臺灣遠洋漁業每年產值約400億元，傲人的成績的背後不僅是政府與漁業團體共同努力，外籍船員更是功不可沒。為追求勞資雙贏，台灣區遠洋鮪延繩釣漁船魚類輸出業同業公會（以下簡稱「鮪魚公會」）近年持續落實漁業署「人權行動計畫」，從「以人為本」的角度出發，追求漁業永續發展。鮪魚公會總幹事林涵宇表示，公會於111年時就已和魷秋公會、印尼漁工工會共同簽訂推動「促進船員合宜工作條件與產業永續發展團體協約」，並於112年10月前往印尼聘雇約100名受過訓練的船員，請會員聘僱受訓過的船員。第二步則是推動印尼船員在BRI（印尼人民銀行）開設帳戶，讓船東可以直接將薪資匯入BRI。此外，目前公會也積極推動漁船裝設CCTV，以確保船員和船長發生勞動爭議時能夠有效釐清，並落實工時、休息時間等保障。最後，公會也期盼會員能全面裝設WIFI，讓諸如遠距醫療、申訴機制等能夠進一步推動。美國勞工部即將於2月訪臺，瞭解臺灣漁業勞動環境現況。漁業署和產業團體也將持續攜手，精進外籍船員勞權為臺灣遠洋漁業建立一套透明可稽核的聘僱管理模式，建立海上合宜勞動政策。（秦晴）

三、香甜綿密好滋味，農糧署教戰甘藷賞味指南

香甜綿密的甘藷是臺灣常見的平民食材，富含非常豐富的營養價值，也被列為超級食材之一，現正值甘藷的主要產季，如何挑選好甘藷，農糧署推出「甘藷」賞味指南。不少民眾料理時發現地瓜發芽、流出乳白汁液、有黑點或疑似發霉等狀況，究竟還能不能吃呢？農糧署說明，甘藷貯藏在高溫、高濕的環境下容易因呼吸作用旺盛促進萌發新芽，萌芽會使水分、澱粉含量下降，但剝除萌芽部位後仍可食用。而甘藷切開後「流乳汁」是因為含有大量多酚類抗氧化物質，接觸空氣後呈現黑色，對健康沒有影響可食用。但若發現甘藷有「小黑洞」，是甘藷蟻象在表皮產卵，孵化後幼蟲會鑽食藷肉，導致發黑、木質褐化發出惡臭，若有小黑洞、惡臭、苦味等，則不可食用。至於甘藷好像「發霉」了，是因為傷口感染真菌類病害，有凹陷圓褐色病斑，有白色菌絲，菌絲可能深入內部，而腐爛發臭，也是不可食用。

四、新武部落梅花盛開，海端鄉公所邀民眾賞花雨

全臺梅花陸續綻放，臺東海端鄉新武部落共有13處梅園配合開放觀光，邀民眾前往群山環抱的新武部落，感受涼風吹起的陣陣花雨，海端鄉公所提醒，海端花景有南橫景色加持，別於他處，預計花期至20日，民眾可把握時間徜徉南橫花雨。鄉長胡金至表示，新武部落梅花原本預計6日盛開，但因下雨、寒流等影響，梅花晚1星期開花，這幾天冷空氣下來，山上溫度很低，促使梅花大量開話，現在正是賞梅的好時機，花期約15天左右，部落也有豐富多元的特色攤位擺設，很適合全家大小一起出遊來部落。臺東知名賞梅景點包括海端鄉新武部落、延平鄉鸞山部落、太麻里鄉金針山及大武鄉山豬窟等，新武部落梅花率先綻放，賞梅季活動即日起至21日止，至於延平鄉鸞山、太麻里鄉金針山及大武鄉山豬窟預估在下星期開始會陸續開花。（高瑞蓮）

五、行銷在地紅寶石，北門鄉公所27日首辦紅蔥頭文化季

臺南市北門區特產的紅蔥頭呈現玫瑰紅色澤，味道香辣，現正值產季，為了行銷在地紅蔥頭，北門區公所將於27日在北門三寮灣東隆宮舉辦首屆「北門ㄟ紅寶石」農業文化活動，民眾可以體驗剪蔥、紅蔥頭手作藝品DIY等，展現北門產業特色。北門區公所表示，北門地處鹽分地帶，栽種的紅蔥頭特別香辣，是經典臺式料理提味的靈魂配角，與虱目魚、洋香瓜、牡蠣並列特色農漁業產品。北門區公所指出，本次登場的北門紅蔥頭文化季，將推出紅蔥頭農產市集、臺南「宮廟博物館」東隆宮導覽、剪蔥體驗蔥農生活、紅蔥頭手作藝品DIY和表演節目，公所更大手筆贈送紅蔥頭粿、油蔥風味肉燥飯、北門虱目魚丸湯、滷蛋、油豆腐等小菜，及農漁特產市集專用的百元商品抵用券給報名民眾，報名費100元、限額200人，15日到19日可上北門區公所網站報名。

新聞由吳雅莉編輯播報