一、水產食安再升級，農業部農藥所開發動物用藥快檢技術

為提升水產食品的安全性，農業部農業藥物試驗所開發動物用藥質譜快篩技術，並成功研發出「123+47」技術，將原本7至14天的檢驗時間縮短至20至25分鐘，可應用在水產品上，未來漁民能夠在魚塭中進行自主檢驗，降低藥物殘留風險。農藥所副研究員林韶凱說明，水產品中的動物用藥殘留，是消費者會特別關注的議題，可見國人對食安的重視。這項「123+47」技術是涵蓋123種多重動物用藥以及47種極性動物用藥的品項，共170種，新的技術將多重和極性用藥的檢驗縮短至各十分鐘。過去傳統技術需耗時一至二周，因此主要是用以執法用途，若要進行源頭自主管理，「快速」為首要條件，新的質譜技術檢驗時間顯著縮短，有效在上市前就在源頭進行把關。農業藥物試驗所說明，新技術帶來的成效，除減少人力成本85%外，並可提升36倍的效率。農業部期望透過這項創新技術，確保水產品的檢驗更為迅速、精確，以保障消費者享有更高水準的水產食品安全。 (蔡明志)

二、推動淨零排放，農糧署有機肥熟化指標評估計畫徵選至1/19

為了配合國家淨零排放政策，提升有機肥產業，以方便農民運用，農糧署自1月起公開徵求 113 年度「建立評估有機質肥料腐熟化程度指標」補助農業科技計畫書，農糧署鼓勵相關研究機構漁1月19日前提出申請，逾期即停止受理。農糧署表示，配合國家淨零排放政策，推廣農民選用腐熟化程度高的有機質肥料，增加土壤有機質含量及土壤碳匯，須要建立快速且有效的評估有機質肥料腐熟化程度指標，這次計畫工作項目包括1.調查分析有機質材料經醱酵腐熟製成有機質肥料的腐熟化程度指標。2.評估使用光學方法鑑定有機質肥料中腐熟物質含量及腐熟化程度品質。3.統整各不同的堆肥腐熟度判定方法，建立快速且有效的評估有機質肥料腐熟化程度指標及檢驗方法，評估有機質肥料產品腐熟化程度分級管理方式。農糧署指出，這次徵選依據農業部一般農業科技計畫補助作業要點辦理，相關研究機關或是機構，可依計畫研究內容及工作項目，於 113 年 1 月 19 日(星期五)前至農業計畫管理系統完成研提計畫書，並以郵遞(郵戳為憑)或專人將計畫書書面資料 8 份，送達計畫農糧署中興辦公區，逾期不予受理；農糧署受理各研究機關或是機構所送的計畫書後，將另外擇期辦理計畫評審作業，評審時間另行通知，所有計畫書經費編列及執行基準，都依農業部主管計畫經費處理手冊規定辦理。

三、瀕危南庄橙晉身國際，林業保育署攜部落復育並開展多元應用

生長於苗栗縣的南庄橙被國際自然保育聯盟 IUCN 紅皮書名錄列屬極度瀕危物種，經過林業及自然保育署新竹分署與南庄賽夏族人，運用原住民生活智識及當代永續思維，成功復育並開展多元應用，林業保育署日前舉辦「打開南庄橙OPEN UP! Citrus Taiwanica」圓桌交流暨應用饗宴活動，跨域結合名廚團隊，邀請國內外柑橘栽培或應用的權威專家、餐飲職人，透過料理研發的運用實踐，讓南庄橙復育的產業化推廣與商業潛能展現新契機。林業保育署表示，「南庄橙」為臺灣原生特有種植物，也是賽夏族民族植物，當地賽夏族又稱為「嘎達釉」，也就是指「媽媽準備好的糧食」，廣泛應用於飲食、醫療與祭典各方面，林業保育署自2021年由新竹分署從全臺僅存的數株南庄橙進行採種、育苗，再將歷經2年培育的南庄橙小苗，交由族人回南庄蓬萊，陸續栽植於部落周邊的原住民保留地，讓瀕危且具重要民族意義的植物得以重返山林、重回部落；2023年新竹分署更與柯亞果醬Keya Jam 合作，以南庄橙製作「純粹南庄橙」及「蜂蜜南庄橙」兩款果醬，在英國《世界柑橘類果醬大賽》拿下 1 金 2 銀的好成績。林業保育署指出，這次圓桌交流暨應用饗宴，延續最初珍稀植物保種、賽夏文化傳承的初心，從地方取材、延展發掘更多應用性，並以永續思維推展產業面運用，透過料理創意呈現更多屬於在地的故事。會中特別邀請來自英國知名飲食作者且同為烘焙主廚與英國《世界柑橘類果醬大賽》評審長 Dan Lepard 來臺共同參與交流，並從國際規格分析南庄橙果醬發展潛力與商業應用，除將南庄橙與商業改良柑橘進行風味比較，也就果醬產業化的海外經驗分享其他國家水果保種案例。林業保育署強調，從南庒橙保種復育起步，透過跨域合作的開展，以探索、創新與開放的視野與態度，善用南庄橙蘊藏的獨特風味以及文化脈絡，透過烹調技法、風味搭配，研發具有在地特色的南庄橙料理，並發掘更多的加工應用可能性，及展現出南庄橙更多的商業應用與產業化契機，林業保育署也將持續陪伴在地部落精進南庄橙復育栽培技術，讓珍稀的森林資源保存與部落文化傳承及經濟發展，永續共好。

四、府城嚴選烏魚子禮盒，年節送禮伴手禮首選

臺南近年來養殖烏魚技術與烏魚子製作工法成熟，市府為推廣養殖烏魚子，不僅辦理優質烏魚子評選活動，更期望透過評選制度強化養殖生產管理，提升臺南烏魚子品質及口碑，並輔導自創品牌業者商品包裝精緻化，藉此拓展高端禮盒市場行銷通路。臺南市政府農業局漁業科賴青建科長表示，選用臺南當地生產的烏魚子，且通過產銷履歷進行品質篩選，2023臺南烏魚子評選優勝業者，分別為「清吉爺爺烏魚子」、「鴻龍商行」及「洪家烏魚子」，這些業者都是在臺南頗負盛名的廠商，品質與口味都非常好。南市府指出，過去野生烏魚子因產量有限且製作過程繁複，為華人宴客的高檔食材，向來價格不斐，近年來在烏魚養殖技術的精進下，產出的烏魚子品質與口感均不輸野生烏魚子，加上透過政府單位邀請專家評選，是民眾送禮首選，歡迎全國消費者踴躍購買。 (楊志聰)

五、馬祖北竿橋仔漁業展示展館整修工程啟動，1/15日起封館

位於連江縣北竿鄉橋仔村的北竿橋仔漁村展示館是當地重要的漁業文化景點，為了改善整體空間與打造更具故事性的展示場域，漁展館將自1月15日起封館施工，連江縣政府預計113年3月1日完工後重新開放。連江縣府表示，整修工程自去年開始規劃，縣府產發處邀請議員周瑞國、縣府文化處、北竿鄉公所、北竿鄉代表會、橋仔社區發展協會、橋仔村長陳麗君等，與地方協調並達成共識，未來將透過單元主題的設計及空間再造，以打造更有故事性的展示場域。縣府指出，這次工程經費共200萬元，預計15日起採全館封館施工方式加速執行，預計3月1日完工後重新開放。位於北竿鄉橋仔村的漁村展示館，過去多數文物由在地漁民與民眾捐贈為主，多為使用過的漁撈與生活器具，展現在地漁村文化，自2017年起因館舍一側的建物有安全疑慮，北竿鄉公所提出改建計畫，並結合社區活動中心的興建工程， 2021年完成重建成為兼具社區活動中心與展示館空間功能。連江縣府文化處也將同樣位於橋仔聚落內規劃為漁家生活展示館的歷史建築橋仔五間排，與北竿鄉公所、在地社區組織等共商討論兩館乃至整個橋仔村產業文化展示內容的更新、定位與佈局，這次整修工更新工程除了空間再造，也將以單元主題設計方式，讓參觀民眾感受在地特色的漁業文化與氛圍。連江縣府指出，橋仔村昔日興盛時人口超過千人，是北竿人口最多的第一大村，也是馬祖廟宇最多的地方，一個村有8座廟宇，村裡神明有近200尊，形成現在神比人多的人文特色，橋仔村的聚落和廟宇錯落，到此可欣賞傳統廟宇的建築特色，紅牆綠瓦及高聳的封火山牆極為醒目，橋仔漁業展示館是馬祖地區首間具規模的傳統漁業展示館，展示了橋仔過去漁業榮景、漁民的生活景況。

新聞由陳美年編輯，周淑美播報