一、將軍水產加工及物流中心簽約，臺南漁產運銷公司取得20年營運權

漁業署及臺南市政府投入1.88億元興建的「將軍水產加工及物流運籌中心」經南市政府公告招商，由「台南漁產運銷股份有限公司」取得營運權，10月25日在黃偉哲市長及漁業署陳建佑副署長見證下，舉辦簽約合作儀式。漁業署副署長陳建佑致詞時表示，樂見優良的民間企業與政府部門強強聯手，合力調節臺南市虱目魚、臺灣鯛、鱸魚等大宗養殖水產品的產銷，漁業署也希望本次合作，能提供其他縣市作為借鏡。當然也要感謝葉哲維董事長願意將自身企業的經驗與技術，導入到將軍水產加工與物流中心，協助政府打造出全新的通路供應鏈，希望帶動產業提升競爭力，進一步開啟龐大的外銷商機。「將軍水產加工及物流運籌中心」規劃建置符合HACCP及GHP廠房，提供集貨、分級、包裝、出貨、預冷、冷藏等功能，水產品年處理量將達1千公噸，完工啟運後，可有效調節臺南市主要養殖水產品產銷，達成生產、加工及運銷三贏。（許嘉仁）

二、提供農業淨零一站式服務，農業部推出農業淨零資訊網

全球面對氣候變遷嚴峻挑戰，「碳」成為全球熱門議題，為讓外界能更便利、容易瞭解農業部門淨零排放相關資訊，農業部推出農業淨零資訊網（https://agrinetzero.moa.gov.tw），不但可查詢農業碳係數、農業碳足跡標籤產品、碳權方法學及案例等資訊，並建立簡易計算機可計算農產品碳足跡外，近期更將推出媒合農業與企業ESG合作專區「ESG STORE」，提供農業淨零一站式服務。農業部說明，為協助農業領域人員或對農業碳議題有興趣的民眾能快速、便利查詢到相關資訊，將環境部「產品碳足跡資訊網」及「溫室氣體自願減量暨抵換資訊平臺」等農業碳相關資訊，整合彙集農業部門淨零排放策略及推動成果，以「農業淨零資訊網」對外界呈現。平臺內容包含農業淨零政策、碳排現況、農業碳權、農業綠能、循環農業等資訊，提供碳係數、14項農產品碳足跡類別規則（PCR）、破百項已取得產品碳足跡標籤之農產品、自願減量專案農業相關方法學及農業碳權實際案例等查詢服務，特別的是在網站上提供農產品碳足跡簡易計算機功能，讓有興趣瞭解產品碳排情形者進行初步估算。農業部表示，農業是提供企業執行ESG的優良場域，為有效推動農業與企業ESG合作模式，農業部將於10月底推出「ESG STORE」媒合專區，第一次將上架約50件農業永續ESG專案，性質涵蓋農田生態營造、循環農業、原生種植物復育、原民特色作物保種、漁業資源增裕等多元類型，期透過數位化媒合服務，加速促成農業與企業跨領域合作，推動低碳永續農業，期以公私協力方式達2040農業淨零目標。

三、秋刀魚魷魚正肥美，魷秋公會邀主廚示範3道潮台菜

臺灣區遠洋魷魚暨秋刀魚漁船魚類輸出業同業公會為了推廣肥美秋刀魚及魷魚，於2024高雄國際食品展的第2天，邀請破菜-潮台菜行政主廚王順慶利用魷魚及秋刀魚示範3道簡易料理，讓現場民眾吃得意魷未盡。魷秋公會總幹事施教智表示，我們主要捕撈阿根廷魷魚跟北太平洋秋刀魚，希望藉由活動把好東西推廣給國民朋友們，讓大家多多食用、享用。破菜-潮台菜行政主廚王順慶則介紹當日呈現的料理，今日用魷魚做了五味冰鮮魷跟豐莎魷魚，一個是熟食料理，一個是用炸或烤的即可上桌，豐莎魷魚主要炒一個粉，用鹽椒、蒜酥及七味粉調味，在家就可簡單操作﹔另外秋刀魚的部份，則是直接退冰、抹鹽、擦乾就直接乾煎即可，因為當季的秋刀魚油脂是非常充沛的，民眾在家若用鐵鍋料理就建議放少許油煎，可減少魚表面破皮。現在正是吃秋刀魚及魷魚的季節，魷秋公會鼓勵國人多多支持遠洋漁民辛苦捕獲的漁產品。（吳雅莉）

四、耐熱又抗病蟲害，農試所育成稻米新品種台農88號

農業部農業試驗所育成稻米新品種「台農88號」，該品種具有耐高溫又抗稻熱病、白葉枯病及白背飛蝨三大病蟲害等特性，是適合高溫天氣及友善農耕的優良品種。農試所研究員賴明信表示，全球年平均氣溫不斷攀升，持續高溫會增加米粒白堊質(俗稱白度)的產生，造成稻米外觀品質明顯劣化，有時更會引起穀粒授粉不佳而減產；高溫也導致病蟲害的世代繁殖時間縮短，並提高病蟲危害的程度，衝擊稻米的品質與產量穩定度。「台農88號」具有耐熱性佳、產量穩定、米粒外觀佳、耐儲藏及抗稻熱病、白葉枯病與白背飛蝨等特性。面對人工篩檢圃的39℃高溫環境，本品種的穀粒產量與品質表現穩定性都遠優於現行主流品種。今年第一期作在宜蘭、苗栗、臺中、南投及雲林等8個地區試種，稻穀乾重平均約6.6噸/公頃，米粒白堊質度平均約1.2，表現都優於當地現行品種。農試所亦表示，「台農88號」是蓬萊型稻米，米飯具有芋頭香氣，飯粒分明口感佳，適合喜歡嚼勁的消費者。稻穀耐儲藏，保鮮期長，置於避光通風處，可以維持米飯的好品質超過4個月。

新聞由吳雅莉編輯播報