漁業署輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社推出「雲林鰻夯上場」國產鰻魚推廣活動，12月27日於新竹巨城購物中心舉行記者會，由漁業署長王茂城親自出席，活動以創意料理為主軸，將過去大多外銷日本的臺灣鰻魚，帶回國人日常餐桌，讓消費者不必遠赴海外，也能享用到相同等級的高品質鰻魚。

現場規劃「雲林鰻鰻饗宴」料理示範，包括蒲燒鰻、生鰻、白鰻等不同形式入菜，搭配蔬果與特色風味設計多道佳餚，展現鰻魚細膩肉質與料理的多樣可能，希望改變民眾將鰻魚僅視為高價料理的印象，讓鰻魚成為日常生活中方便、營養、安心的食材選擇。

漁業署署長王茂城表示，整個臺灣的水產品供應鏈，如今已建立在「衛生安全優先」的前提之上。漁業署強調，從漁獲源頭開始，即結合各地方政府執行衛生把關，包括國產鰻魚在內的產品，在尚未上市前都必須通過檢驗，確保符合食安標準。除了要求安全，漁業署也協助地方政府打造品牌、包裝各地特色鰻魚與其他水產品，促成這些優質漁產直接走進餐廳與宴席餐桌，讓主辦單位與主廚更願意選用國產食材。選擇國產、支援在地，不只是一項口號，而是未來漁業署與地方政府將共同推動的方向。

漁業署說明，這次活動不僅是行銷推廣，更涵蓋食魚教育精神，希望讓更多民眾認識鰻魚養殖管理、加工流程與品質把關，讓消費者買得安心、吃得放心，也讓產地故事與國人的餐桌真正連結，未來也將持續整合產地、合作社與各通路平台，擴大國產鰻魚品牌能見度，讓在地養殖產業朝向更高品質、更永續的方向發展。