漁業署攜雲林第二鰻蝦合作社,國產鰻魚行銷活動新竹登場
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漁業署輔導雲林縣第二鰻蝦生產合作社推出「雲林鰻夯上場」國產鰻魚推廣活動,12月27日於新竹巨城購物中心舉行記者會,由漁業署長王茂城親自出席,活動以創意料理為主軸,將過去大多外銷日本的臺灣鰻魚,帶回國人日常餐桌,讓消費者不必遠赴海外,也能享用到相同等級的高品質鰻魚。
現場規劃「雲林鰻鰻饗宴」料理示範,包括蒲燒鰻、生鰻、白鰻等不同形式入菜,搭配蔬果與特色風味設計多道佳餚,展現鰻魚細膩肉質與料理的多樣可能,希望改變民眾將鰻魚僅視為高價料理的印象,讓鰻魚成為日常生活中方便、營養、安心的食材選擇。
漁業署署長王茂城表示,整個臺灣的水產品供應鏈,如今已建立在「衛生安全優先」的前提之上。漁業署強調,從漁獲源頭開始,即結合各地方政府執行衛生把關,包括國產鰻魚在內的產品,在尚未上市前都必須通過檢驗,確保符合食安標準。除了要求安全,漁業署也協助地方政府打造品牌、包裝各地特色鰻魚與其他水產品,促成這些優質漁產直接走進餐廳與宴席餐桌,讓主辦單位與主廚更願意選用國產食材。選擇國產、支援在地,不只是一項口號,而是未來漁業署與地方政府將共同推動的方向。
漁業署說明,這次活動不僅是行銷推廣,更涵蓋食魚教育精神,希望讓更多民眾認識鰻魚養殖管理、加工流程與品質把關,讓消費者買得安心、吃得放心,也讓產地故事與國人的餐桌真正連結,未來也將持續整合產地、合作社與各通路平台,擴大國產鰻魚品牌能見度,讓在地養殖產業朝向更高品質、更永續的方向發展。
